老唐被他自信的气势气笑了：放心！不管好不好吃，你公示了价格，我就按菜单价格买单，要是踩雷，我自认倒霉！

李逸没再多说，只是点点头，吐出了两个字：稍等。

说完，他就动手准备了起来。

老唐左右看了眼，没找到能坐的地方，只能回身来到了项目负责人近前，撇着嘴摇了摇头：我估计这次要踩雷，这小老板案板都是干净的，咱们估计要当小白鼠了。

负责人安慰他：没事，敢这么嚣张的人，一般都是有点本事的。

够呛，再有本事，那也是碗炒饭啊！

老唐摇头吐槽。

这时，摄像小哥忽然指着摊位惊讶问：那是米饭吗？为什么是那样？

老唐回头看去，却看到李逸面前放着一个竹制的蒸笼。

蒸笼盖子已经掀开了，露出了里面颗粒分明的白米饭。

米的质量不错，看上去一粒粒的，颗粒分明。

米粒甚至有种羊脂玉似的感觉，晶莹剔透。

而且其中还夹杂着一颗颗橘色的小颗粒，看不出是什么。

这是什么？

老唐好奇的凑了过去，冲李逸询问。

基围虾的虾籽。

李逸随口解释了句。

诶？可以啊！

老唐低声嘀咕了句，有些惊讶的退回了身来，冲身后的同事说道：这小老板有点东西！

为什么？

同事们不解。

见状，老唐笑了笑，解释：这招叫借味儿，是用米来借虾的味道。

做法就是把新鲜的基围虾剖开，挑去虾线，然后把泡好的米填进去，上锅蒸制，这样米中就会带有虾黄的醇香。

然后再把蒸熟的虾籽加进去，可以增加米饭的口感，还能多一些鲜甜。

听了他的解释，众人这才恍然大悟。

这么说，这炒饭还挺讲究的。

就应该这么讲究，一万块一份呢！

老唐不以为然：要是只借个味，加点虾籽，我肯定是不满意的，一万块一份的饭绝对不能这么打发……

他话还没说完，就闻到了一股突然飘散出来的浓郁鲜香。

哇！好香！

什么啊？闻起来好好吃的样子！

四周围观的众人的惊叹声此起彼伏。

咕叽！

有人在吞咽口水，而且不在少数。

老唐也被这股浓郁的鲜香吸引了注意力，看向了小吃车。

是从那个坛子里飘出来的！

摄像发现了香味的来源。

只见李逸手中捏着一张湿沥沥的荷叶，面前一个像是酒坛的褐色坛子正在向外飘散着微白的水蒸气，那股浓郁的鲜香，就是从坛子里飘散出来的。

这个坛子其貌不扬，之前一直被李逸放在灶台上右侧灶眼上，下方用微火烧着。

李逸手中的荷叶，和他手边的一块厚白麻布，之前都封在坛口上，没有半点缝隙。

看到这个坛子，闻着浓郁的鲜香，老唐不由得脱口而出：佛跳墙？

佛跳墙是闽菜中最出名的一道，也叫福寿全。

它用料讲究，需要用到鲍鱼、海参、花胶、鱼翅、瑶柱等名贵食材，做法也极为繁琐。

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